Jouhisorsa on sinisorsan kokoinen, mutta selvästi sirompi, pitkäkaulaisempi ja pitkäpyrstöisempi puolisukeltajasorsa. Juhlapukuisella koiraalla keskimmäiset pyrstösulat ovat pidentyneet pitkiksi jouhiksi. Pää on tummanruskea, kaula ja rinta valkoiset, ja kaulan valkoinen väri jatkuu pään sivuille kapeina valkoisina juovina. Vatsa on valkoinen, alaperä musta ja muu ruumis vaaleanharmaa.
Naaraspukuinen lintu muistuttaa sinisorsanaarasta, mutta on sirompi, pitkäkaulaisempi ja hienommin kirjailtu, ja pyrstö on selvästi suippo. Koiraalla siipipeili on vihertävä, naaraalla ruskea, ja sitä reunustaa takaa valkoinen juova.
Pesä sijaitsee kasvillisuuden suojassa. Ravintona ovat vesikasvien osat, vesihyönteiset, nilviäiset ja muut selkärangattomat eläimet.
Jouhisorsa pesii erityisesti aapasoilla, nevoilla, sara- ja kortejärvillä sekä rehevillä lintuvesillä, ja lajia tavataan myös rannikkoalueilla, ulkosaaristossa ja Perämeren rantamilla. Suomessa pesimäkanta painottuu pohjoiseen, ja kanta on melko harva eteläisessä Suomessa. Laji pesii Euraasian ja Pohjois-Amerikan havumetsävyöhykkeellä.
Kevätmuutto painottuu huhti–toukokuulle ja syysmuutto elo–syyskuulle. Jouhisorsa on sekä yö- että päivämuuttaja ja talvehtii Länsi-Euroopassa, Välimeren maissa ja Afrikassa; Suomessa se on satunnaistalvehtija.
Pesimäkanta-arvio, lähde: EU:n lintudirektiivin 12 artiklan raportointi.
Aineistot: GBIF (CC0/CC BY), Tilastokeskus sekä Punaisen kirjan verkkopalvelu.