Agerhønen yngler på jorden, ofte godt skjult i en markkant eller i vegetationsrig mark. Den er kendt for sine meget store kuld og kan lægge 10–20 æg, hvilket hører til de største kuldstørrelser blandt vores fugle. Kyllingerne er redeflygtere og holder sammen med forældrene i en familieflok, en såkaldt covey, langt ind på vinteren.