- *Insekter og larver: Hovedføde i ynglesæsonen — stæren går systematisk på græsplænen og borer næbbet ned (en "åbnende" adfærd, hvor næbbet bruges som løftestang) for at finde orme og larver. - Bær og frugt: Røn, kirsebær og vindruer udgør vigtig efterårsføde. - Korn og spildfoder:* Om vinteren tages spildkorn og madrester i byer og på gårde.
Stæren skifter altså kost efter årstid og er udpræget altædende, hvilket har gjort den til en succesfuld kulturfølger over store dele af verden.